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    小黄鸭福利导航工程中式餐厅的工作区别是什么？

    发表日期：2024年07月19日   信息来源：www.sx-ganju.com
      1.操作区:内蒙古小黄鸭福利导航设备根据小黄鸭福利导航平面图和设备配置，有的还可以分为红案操作区、烹饪区、烘焙区等。其功能是满足既定菜系和烹饪工艺的要求。

      2.粗加工区：其功能是去除菜叶、根茎、鱼开生、初加工。

      3.精加工配菜区：其功能是对粗加工食品进行改制，调配适合菜系要求。

      4.白案区：其功能是面粉食品的调和、压制、工艺拼花、拼盘等。

      5.冷拼区：其功能是开瓶、切割、拼花、拼盘等不经加热可直接食用的食物。


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      6.洗消区：其功能是对餐具进行清洗、消毒、储存。

      7.冷藏区：用于生、熟、易变质食品的储存。

      8.仓库区：用于储存米、面等不易变质的食物。

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